Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl (Staffel 1)

Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl: Eine kulinarische Reise ins Herz der Tradition (Staffel 1)

Willkommen in der Welt von „Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“, einer warmherzigen und authentischen Dokumentarserie, die Sie mitnimmt auf eine unvergessliche Reise durch die bayerische und österreichische Gastronomie. In der ersten Staffel begleiten wir verschiedene Gastronomen, Köche und Produzenten, die mit Herzblut und Leidenschaft traditionelle Gerichte und regionale Spezialitäten zubereiten. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen, Geschichten und unvergesslicher Begegnungen, die das Herz berühren und den Gaumen verwöhnen.

Eine Hommage an die regionale Vielfalt

Die erste Staffel von „Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“ ist mehr als nur eine Kochsendung. Sie ist eine Hommage an die Vielfalt und den Reichtum der regionalen Küche. Jede Folge entführt Sie in eine andere Region, wo Sie die einzigartigen Spezialitäten und kulinarischen Traditionen entdecken können. Von deftigen bayerischen Schmankerln bis hin zu raffinierten österreichischen Delikatessen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Wir lernen Menschen kennen, die mit Stolz und Hingabe ihr Handwerk ausüben. Sie bewahren alte Rezepte, verwenden frische, regionale Zutaten und geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter. Ihre Geschichten sind inspirierend und zeigen, wie wichtig es ist, Traditionen zu bewahren und gleichzeitig offen für Neues zu sein.

Unvergessliche Charaktere und ihre Geschichten

Das Herzstück der Serie sind die Menschen, die hinter den kulinarischen Köstlichkeiten stehen. Wir treffen auf leidenschaftliche Köche, die uns in ihre Küchen einladen und uns an ihren Geheimnissen teilhaben lassen. Wir lernen engagierte Landwirte kennen, die mit Liebe zum Detail ihre Felder bestellen und uns mit frischen Zutaten versorgen. Und wir begegnen erfahrenen Handwerkern, die uns zeigen, wie man traditionelle Spezialitäten herstellt, von der Wurst über den Käse bis hin zum Brot.

Jede Folge erzählt die Geschichte einer anderen Persönlichkeit, die mit ihrer Arbeit einen wichtigen Beitrag zur Bewahrung der regionalen Küche leistet. Wir erfahren, was sie antreibt, welche Herausforderungen sie meistern müssen und welche Erfolge sie feiern können. Ihre Geschichten sind inspirierend und zeigen, dass es sich lohnt, für seine Leidenschaft einzustehen.

Die kulinarischen Highlights der Staffel

Die erste Staffel von „Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“ bietet eine beeindruckende Vielfalt an kulinarischen Highlights. Hier eine kleine Auswahl der Köstlichkeiten, die Sie erwarten:

• Bayerische Brezen: Erfahren Sie, wie die perfekte Breze entsteht, vom Teig bis zum Backen. Wir begleiten einen erfahrenen Bäcker, der uns die Geheimnisse des traditionellen Brezenbackens verrät.
• Tiroler Speckknödel: Lernen Sie, wie man diese herzhaften Knödel zubereitet, die in keiner Tiroler Küche fehlen dürfen. Wir besuchen eine Familie, die uns ihr Familienrezept verrät und uns zeigt, wie man die Knödel am besten serviert.
• Wiener Schnitzel: Entdecken Sie die Geheimnisse des perfekten Wiener Schnitzels, von der Auswahl des Fleisches bis zur Zubereitung der Panade. Wir begleiten einen erfahrenen Koch, der uns zeigt, wie man das Schnitzel goldbraun und knusprig brät.
• Salzburger Nockerl: Lassen Sie sich von dieser süßen Spezialität verzaubern, die wie kleine Wolken auf der Zunge zergeht. Wir besuchen ein traditionelles Café in Salzburg, wo die Nockerl nach einem alten Familienrezept zubereitet werden.
• Käsespätzle: Erfahren Sie, wie man diese deftigen Spätzle mit Käse und Röstzwiebeln zubereitet, die in vielen Regionen Deutschlands und Österreichs beliebt sind. Wir begleiten eine Köchin, die uns zeigt, wie man die Spätzle selbst macht und mit dem richtigen Käse verfeinert.

Ein Blick hinter die Kulissen der Gastronomie

Die erste Staffel von „Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“ bietet nicht nur Einblicke in die Zubereitung traditioneller Gerichte, sondern auch in die Herausforderungen und Freuden des Gastronomiealltags. Wir begleiten Gastronomen bei der Planung ihrer Speisekarte, bei der Auswahl ihrer Zutaten und bei der Organisation ihres Betriebs. Wir erleben mit, wie sie mit Stress umgehen, wie sie ihre Gäste verwöhnen und wie sie ihre Mitarbeiter motivieren.

Die Serie zeigt, dass Gastronomie mehr ist als nur das Zubereiten von Essen. Es ist eine Leidenschaft, eine Berufung und eine Kunst. Es ist die Kunst, Menschen zusammenzubringen, ihnen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern und ihnen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus

Ein wichtiges Thema der ersten Staffel ist die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Regionalität in der Gastronomie. Wir treffen auf Landwirte und Produzenten, die sich für eine nachhaltige Landwirtschaft einsetzen und hochwertige, regionale Produkte herstellen. Wir lernen Gastronomen kennen, die Wert auf saisonale Zutaten legen und ihre Speisen mit Respekt vor der Natur zubereiten.

Die Serie zeigt, dass es möglich ist, Genuss und Nachhaltigkeit miteinander zu verbinden. Indem wir regionale Produkte unterstützen und uns bewusst ernähren, können wir einen wichtigen Beitrag zum Schutz unserer Umwelt und zur Bewahrung unserer Traditionen leisten.

Ein Fest für die Sinne

„Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“ ist ein Fest für die Sinne. Die Serie begeistert mit wunderschönen Bildern, die uns die Schönheit der Landschaften und die Vielfalt der Gerichte zeigen. Sie berührt mit den Geschichten der Menschen, die mit Leidenschaft und Hingabe ihr Handwerk ausüben. Und sie verwöhnt mit den Aromen und Geschmäckern der regionalen Küche, die uns in eine andere Welt entführen.

Lassen Sie sich von der ersten Staffel von „Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“ inspirieren und entdecken Sie die Vielfalt und den Reichtum der traditionellen Küche. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Aromen, Geschichten und unvergesslicher Begegnungen, die das Herz berühren und den Gaumen verwöhnen.

Episodenübersicht (Staffel 1)

Um Ihnen einen Überblick über die Vielfalt der ersten Staffel zu geben, hier eine kurze Zusammenfassung der einzelnen Episoden:

Episode	Titel	Beschreibung
1	Die Brezenbäcker von Bayern	Wir begleiten eine Familie von Bäckern in Bayern, die seit Generationen Brezen backen. Sie zeigen uns die traditionelle Herstellung und verraten ihre Geheimnisse für die perfekte Breze.
2	Tiroler Speckknödel – Ein Familienrezept	Wir besuchen eine Familie in Tirol, die uns ihr Familienrezept für Speckknödel verrät. Wir lernen, wie man die Knödel selbst macht und wie man sie am besten serviert.
3	Wiener Schnitzel – Die Kunst des Panierens	Wir begleiten einen erfahrenen Koch in Wien, der uns die Geheimnisse des perfekten Wiener Schnitzels zeigt. Wir lernen, wie man das Fleisch richtig vorbereitet und wie man die Panade goldbraun und knusprig brät.
4	Salzburger Nockerl – Eine süße Verführung	Wir besuchen ein traditionelles Café in Salzburg, wo die Nockerl nach einem alten Familienrezept zubereitet werden. Wir lernen, wie man die Nockerl selbst macht und wie man sie am besten genießt.
5	Käsespätzle – Deftige Spätzle aus dem Allgäu	Wir begleiten eine Köchin im Allgäu, die uns zeigt, wie man Käsespätzle selbst macht. Wir lernen, wie man die Spätzle zubereitet und wie man sie mit dem richtigen Käse verfeinert.

Fazit: Ein Muss für Liebhaber traditioneller Küche

„Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“ ist eine warmherzige und informative Dokumentarserie, die alle Liebhaber der traditionellen Küche begeistern wird. Die Serie bietet einen einzigartigen Einblick in die Vielfalt und den Reichtum der regionalen Gastronomie und zeigt, wie wichtig es ist, Traditionen zu bewahren und gleichzeitig offen für Neues zu sein. Lassen Sie sich von den Geschichten der Menschen inspirieren, die mit Leidenschaft und Hingabe ihr Handwerk ausüben, und entdecken Sie die Aromen und Geschmäcker der regionalen Küche neu. „Bei Steiners – Volkstümliche Schmankerl“ ist ein Fest für die Sinne und ein Muss für alle, die gutes Essen und authentische Geschichten lieben.

Studio	Fernsehjuwelen